Pasta con brócoli

Sabrosa pasta con brócoli y parmesano. Una combinación deliciosa y muy italiana, para la que puedes elegir el tipo de pasta que más te guste.

Receta de pasta con brócoli

Ingredientes para preparar pasta con brócoli

  • 1 ramillete de brécol
  • 1/2 Kg. de pasta
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Mozzarella rallada
  • Parmesano rallado
  • Mantequilla
  • 50 ml. de caldo de pollo o de verduras
  • Vino blanco

¿Cómo preparar pasta con brócoli?

  • En esta ocasión hemos elegido macarrones para hacer el plato de pasta con brócoli, pero puedes optar por el tipo de pasta que más te guste.
  • Lo primero que vamos a hacer es limpiar bien el brécol y trocearlo de manera que nos queden pequeños arbolitos de la verdura, que vamos a cocinar al vapor.
  • Por supuesto que también coceremos los macarrones, al modo en que nos indique el fabricante o como lo solamos hacer de manera habitual. Colamos y refrescamos.
  • Ahora tomamos una sartén grande o una buena cazuela y echamos un chorrito de aceite de oliva, donde vamos a saltear el ajo que dará mucho sabor a la pasta con brócoli. Decir que primero trituraremos el ajo.
  • Cuando empiece a soltar el aroma, añadimos la verdura y le damos cuatro minutillos, sin dejar de remover.
  • A continuación echamos un poquito mozzarella y un puñadito de parmesano, un poco de mantequilla atemperada, el caldo de pollo y un chorrito de vino blanco. Removemos bien y dejamos hervir y reducir, a fuego lento.
  • Cuando la salsa esté lista, sólo tendremos que echarla sobre los macarrones y disfrutar de un fantástico plato de pasta con brócoli.
  • Foto orientativa: Vidya Crawley